Salt and pepper

６月１７日ののブログに書いた、
慌ただしいこの頃･･･ 　で、

ユアンが日本海の海水を
持ち帰ったこと覚えてますか？　　　　

子供たちが、
夏休みの自由研究として、
あの海水から塩を作りました。　　　　

味見してみると、海水の中のミネラルで、
塩辛い中にマイルドな旨味があり、
結構おいしいんです。 　　

海水はしっかり密閉してたせいか、
塩の殺菌力なのか、
傷んでませんでした。　　

秋になり、寒い日が続いたので、
薪ストーブにも火を入れるようになり、
そこで、
家で使う分の塩も作ってみました。　　　　

朝、フライパンに海水を入れ、
ストーブの上に置き、
後は待つだけです！


　　　　　　　　　　 　　
午後には、こんな風に結晶になり、
塩の出来上がりです♪　　

１リットルで、
約３０グラムの塩ができます。　　

マイルドな味わいで、
塩・コショウの味付けでも
素材の味を引き立て、
おいしいですよ！　　　　　　　　　　　

その写真撮影をしているユアンを、
カメラで「パチリ」として思いました。　　

なんだか、
頭に白いものが増えたなぁと・・・・。（笑）　　

そう言えば、日本ではこのくらいを
「ゴマ塩」　と言いますよね。　

英語では、「Salt and Pepper　（塩とコショウ）」
と言うんです。　　　

塩辛いピリッとした味の中にも
マイルドな味の出てきた、オージー親父。　　

これからも末長く、よろしくお願いしますよ～♪